1.盐适量。

2.料酒适量。

3.酱油适量。

(资料图片)

4.鸡精、味精适量。

5.花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。

6.胡椒粉适量。

7.腌制时葱切段姜切片。

8.白糖适量。

9.烤翅料适量。

10.把琵琶腿洗干净后要用清水泡泡血水。腌制的料水要把琵琶腿掩盖住。把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。

11.煮琵琶腿时再重新放入各种作料和水。

12.大火顶开后，改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。