1.洗净的菠菜一把,蒜子几粒拍扁剁成蒜蓉,放入盆中,等食材准备好以后,我们就开始进行下一步的操作。
2.起锅添入少许食用油,放入蒜末炒出蒜香味,倒入菠菜,快速翻炒片刻,炒至菠菜断生后,起锅撤火开始调味:
(资料图片)
3.加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克提鲜,上火快速翻炒10秒钟,化开调料,就可以关火起锅装盘了。
1.准备菠菜半斤左右,先去掉根部,淘洗干净以后,放在篮子里面控水20分钟,然后放入拌菜盆中,加入少许植物油用手拌匀,再加入适量的面粉,拌匀抖散备用。
2.起锅烧水,摊上蒸笼布,先把水烧开后,水开后,放入拌好的菠菜,盖上锅盖,开大火连续蒸3分钟。
3.时间到了关火,取出蒸好的菠菜,倒在拌菜盆中,用筷子趁热抖散,避免粘连。先撒上少许食盐入底味,再浇上少许香油,用筷子拌匀。
4.大蒜几粒拍扁切成蒜末,红椒半片,先切成条,再切成红椒粒,一起放入盆中,加入味极鲜5克,辣鲜露3克,辣椒红油2克,然后用筷子搅拌均匀,装盘即可食用。
1.首先把菠菜切成两段,大葱切成葱花,大蒜几粒切成蒜片,红干椒几个切成段,和葱蒜放在一起。
2.炒锅烧热倒入食用油,等油温烧至六成热时,下入豆饼,改中火炸一分钟左右,把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时,倒出控油。
3.锅内烧水,加入一勺食盐增加底味,水开后下入菠菜叶,再淋入少许明油,焯水10秒钟左右倒出控水,过一下凉水备用。
4.锅内添入少许食用油,倒入葱蒜和红干椒爆香,然后下入菠菜叶,倒入炸好的豆饼,开小火快速翻炒几下。
5.开始调味,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,淋入少许芝麻油,上火继续翻炒化开调料。再淋入少许明油,简单翻匀即可关火起锅装盘。
1.准备菠菜一把备用,蒜子几粒拍扁,切成蒜末,取一个小盆,打入两个鸡蛋,加入少许食盐增加底味,再加入少许水淀粉,用筷子打散备用。
2.平底锅烧热加入少许食用油,倒入鸡蛋液慢慢摊平,晃动炒锅,把鸡蛋煎熟以后,取出放在干净的菜板上,然后把剩余的鸡蛋液都按这个方法煎好备用。
3.红椒半片切成红椒粒,和蒜末放在一个盆中,加入食盐2克,味精1克,生抽5克,陈醋5克,香油3克,用筷子搅拌均匀,倒入小碗里面备用。
4.另起锅烧水,加入一勺食盐和少许食用油,水开后下入菠菜叶,焯水一分钟左右,去除菠菜里面的草酸,倒出控水拔凉。
5.再把鸡蛋皮摊开,放上挤干水的菠菜叶,从一边卷起来,尽量卷实一些,用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段,均匀地摆入盘中,把刚才调好的料汁摆在盘子中间,美味即成。
1.菠菜一把洗净后备用,蒜子几粒拍扁切成蒜末,红椒半个切成红椒粒,胡萝卜半根,切成均匀的细丝。
2.锅中烧水,加入一点植物油,水开后先下入胡萝卜丝,焯水30秒,再下入菠菜和粉丝,继续焯水30秒,倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。
3.取一个拌菜盆,倒入蒜末和红椒,加入食盐,生抽,陈醋,白糖,香油,葱油,辣椒油各适量,用筷子搅拌,化开调料。
4.倒入控水后的粉丝和菠菜,颠盆拌匀,使调料和食材融合在一起,拌匀以后装入盘中,就可以上桌食用了。
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