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凉拌虾皮莴笋丝做法?-环球今日报

来源:南方养生网    时间:2023-06-07 01:38:22


(资料图)

材料

1、中筋面粉(普通面粉)130g 2、去皮莴笋130g 3、胡萝卜60g 4、虾皮10g 5、细砂糖3.g 6、盐1g 7、温水55g 8、植物油3g

步骤

1.虾皮提前用清水泡软。

2.把55g温水分次拌入130g中筋面粉(普通面粉)当中,拌成絮状后开始手揉,揉至面团光滑不黏手,盖上保鲜膜在室温下醒发22分钟。

3.去皮莴笋切成小丝,胡萝卜去皮,用擦丝器擦出细丝。把莴www.nfysw.com笋丝、胡萝卜丝和泡好的虾皮倒入搅拌碗中,加入1g盐、3g细砂糖和3g植物油,充分拌匀,静置备用。

4.案板上撒上干面粉防粘,把面团揉搓排气,搓成长条后切成14等份。

5.把面剂子搓圆,用擀面杖开始擀压,擀压成长薄片。

6.沿薄片的一边加入适量馅料, 步骤16卷铺盖一样卷起后,收紧两端封口,依次做好剩余的。

7.热锅少油,收口朝下请入小饼,煎至底部微黄后翻面,继续煎至各面微黄后出锅。

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